Gemüse Tarte

Diese Gemüse Tarte steckt voller gesunder Zutaten und ist noch dazu ziemlich bunt! Als Basis haben wir Buchweizen genommen und für die Gemüse Rosen verschiedene Karotten Sorten und Zucchini. Da kannst du auch selber kreativ sein und anderes Gemüse verwenden. Die Tarte schmeckt am Besten frisch aus dem Backofen, wenn sie noch warm ist. Dazu…

Kürbis Suppe

Kürbis Suppe mit Ingwer, Kurkuma und Chili

Es ist Kürbis Saison und wir treffen dieses Gemüse nun an allen Ecken an! Ob in den Läden zum Kaufen oder auch in Schaufenstern als Herbst Dekoration. Ja die Kürbisse schmecken nicht nur lecker, sondern sehen eben auch schön aus. Es gibt so viele verschiedene Sorten von Kürbis, da fällt uns die Auswahl manchmal nicht…

Herbst Salat

Spätestens wenn sich die Blätter gelb, orange und rot färben, dann wissen wir es ist Herbst. Herbst bedeutet für uns kulinarisch natürlich auch Kürbis Saison und so haben wir einige saisonale Zutaten kombiniert, um diesen leckeren Herbst Salat zu kreieren. Die Basis dieses Gerichts ist Kale (oder auch Federkohl gennant). Die Kichererbsen und der Kürbis…

Wild Pilz Spieße mit Fächerkartoffeln und Walnuss Pilz Rahmsauce

Wild Pilz Spieße mit Fächerkartoffeln und Walnuss Pilz Rahmsauce

Der Sommer in der Schweiz neigt sich nun langsam aber sicher dem Ende zu und wir starten mit diesem herzhaften Gericht in den Herbst. Mit den grauen, kalten und regnerischen Tagen kommen aber auch willkommene Veränderungen: Wild ist wieder in Saison! Pilze mögen wir auch sehr und weil sie perfekt zum Wild passen, dürfen sie in…

Zucchini Kranz

Zucchini schmecken auf so viele verschiedene Arten: ich esse sie gerne gekocht, gegrillt, roh oder eben auch einmal gebacken. Der Zucchini Kranz besteht aus einem normalen Brotteig, der dann mit einer Zucchini-Magerquark Mischung gefüllt wird. Dadurch wird dieses Brot richtig saftig und würzig. So passt es beispielsweise toll zu einer Käseplatte. Auch alle, die gerne…

Tornado Kartoffeln mit Parmesan und Petersilie

Tornado Kartoffeln mit Parmesan und Petersilie

Diesen Foodtrend kennen die ein oder anderen sicherlich, das erste Mal hab ich sie vor 8 Monaten in Bangkok auf einem Essensmarkt gesehen. Schon damals war ich sehr angetan von den Tornado Kartoffeln. Sie schmecken super und eine ganz coole Art um frischen Wind in die Küche zu bringen. Wir  haben die selbstgemachte Variante an…

Süßkartoffeln mit Kichererbsen, Avocado und Feta

Süßkartoffeln mit Kichererbsen, Avocado und Feta

Ich bin einfach überwältigt! Normalerweise mag ich Süßkartoffeln nicht so, da sie mir einfach zu süss schmecken. Nun hab ich aber ein Gericht gefunden, das wirklich lecker schmeckt und in welchem die Süsse der Süßkartoffel nicht zu intensiv wirkt. Zudem ist es überhaupt nicht kompliziert und braucht auch nicht viel Zeit. Bei uns war es…