Der Sommer in der Schweiz neigt sich nun langsam aber sicher dem Ende zu und wir starten mit diesem herzhaften Gericht in den Herbst. Mit den grauen, kalten und regnerischen Tagen kommen aber auch willkommene Veränderungen: Wild ist wieder in Saison! Pilze mögen wir auch sehr und weil sie perfekt zum Wild passen, dürfen sie in…
Continue reading ➞ Wild Pilz Spieße mit Fächerkartoffeln und Walnuss Pilz Rahmsauce
Diesen Foodtrend kennen die ein oder anderen sicherlich, das erste Mal hab ich sie vor 8 Monaten in Bangkok auf einem Essensmarkt gesehen. Schon damals war ich sehr angetan von den Tornado Kartoffeln. Sie schmecken super und eine ganz coole Art um frischen Wind in die Küche zu bringen. Wir haben die selbstgemachte Variante an…
Continue reading ➞ Tornado Kartoffeln mit Parmesan und Petersilie
Ich bin einfach überwältigt! Normalerweise mag ich Süßkartoffeln nicht so, da sie mir einfach zu süss schmecken. Nun hab ich aber ein Gericht gefunden, das wirklich lecker schmeckt und in welchem die Süsse der Süßkartoffel nicht zu intensiv wirkt. Zudem ist es überhaupt nicht kompliziert und braucht auch nicht viel Zeit. Bei uns war es…
Continue reading ➞ Süßkartoffeln mit Kichererbsen, Avocado und Feta
Lasagne – ein italienischer Klassiker, der jeder mag! Wie wär es einmal mit Lasagne Muffins? Mit frischen, leckeren Zutaten machen sich die Lasagne Muffins toll als Vorspeise und sind mit Basilikum, Mozzarella und Tomaten echt italienisch. Rezept für 12 Muffins Zutaten 14 Lasagne Blätter 250g Ricotta 300g Spinat 12 eingelegte, getrocknete Tomaten in Olivenöl 150g…
Bei mir im Garten gibt es momentan jede Menge roten Krautstiel - den habe ich mir geschnappt und damit einen leichten, asiatisch angehauchten Nudelsalat zubereitet! Perfekt an warmen Tagen, wenn es einmal ein schnelles und einfaches Menu sein sollte. Die zerhackten Nüsse geben diesem Salat den tollen Crunch und die Sauce rundet das ganze Gericht…
Im Sommer steigen die Temperaturen schnell einmal über 30 Grad und an solchen Tagen mögen wir nicht wirklich schwere und mächtige Gerichte essen. Eine wunderbare Alternative sind die frischen, knackigen und leichten Sommerollen. Wir mögen sie mit ganz viel Gemüse und Tofu - und für etwas Süsse haben wir Mango dazugegeben! Sie schmecken genau so…
Wir lieben Pesto - egal ob grün oder rot! Da wir erst gerade Radieschen gegessen haben, sind wir auf die Idee gekommen, aus den grünen Blättern der Radieschen ein Pesto zu machen. Es ist wirklich ganz leicht und in wenigen Schritten hast du dein selbstgemachtes Pesto! Das Radieschen Blätter Pesto schmeckt leicht scharf und hat…
