Fudgy Schokoladen Brownie

Ich denke jeder liebt einfache Rezepte, die nicht unnötig kompliziert sind! Heute haben wir genau so eines für euch und das Ergebnis ist einfach nur mega lecker! Ihr braucht genau eine Schüssel, sie sind in 5 Minuten zubereitet und haben auch nur zirka 25 Minuten im Ofen. Ihr seht, dass wir ein wenig Öl verwenden: Das ist dazu da, dass die Brownies innen weicher bleiben und diese „fudgy“ Konsistenz erhalten. Falls ihr das nicht mögt, könnt ihr das Öl natürlich weglassen. Optional ist das Backpulver, welches zwar dieser „fudgy“ Konsistenz entgegenwirkt, aber in der Kombination entstehen mega feine und luftige Brownies mit weichem Kern!

Brownies sind mit Muffins meine Nummer 1 des Geburtstagsgebäcks, das man mit zur Arbeit bringen kann! Wer mag schon kein Fingerfood? Zudem kann man viel einfacher die Menge für die Anzahl Personen bestimmen! Also lasst uns alle Büros mit Schokoladen Brownies überschwemmen, denn immer daran denken: Irgendwo auf der Welt hat heute jemand Geburtstag!

Tipp zum Backen: Je früher ihr die Brownies rausnehmt desto weicher sind sie noch in der Mitte, wir hatten sie 20 Minuten auf Unter/Oberhitze und dann noch 5 Minuten auf Unterhitze. Aber da könnt ihr selber entscheiden, wie ihr das mögt!

Rezept für 20 Stück
Zutaten
120g Mehl
100g Cocoa Pulver
100g Butter
220g Zucker
2 Eier
1/2 TL Salz
1 TL Vanille Extrakt
1 EL Olivenöl/Rapsöl
50g Schokolade

optional: 1 Prise Backpulver

Zubereitung
1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Schmilz die Butter und mische sie mit dem Öl, Zucker und dem Vanille Extrakt in einer Schüssel zusammen.
3. Gib die Eier, Mehl, (Backpulver), Cocoa Pulver und das Salz hinzu und mische alles bis eine gleichmässige Masse entsteht.
4. Fülle deine Brownieform, schneide die Schokolade in gleiche Stücke und verteile sie oben über die Masse.
5. Backe die Brownies für ca. 20-25 Minuten.