Vegan Vitamine Bowl

Vegan Vitamine Bowl

Vitamin Boost überall! Schwarzer Vollkorn Reis ist auch für uns unüblich, aber ich muss sagen, der schmeckt wirklich gut und sättigt mega lang. Avocado ist sowiso ein Muss und die Sprossen mit den Algen und Gurke rundet das ganze super ab. Perfekt für eine Energiegeladene Mahlzeit!

Vegan Vitamine Bowl

Zutaten für 2 Portion
150g Schwarzer Vollkorn Reis
1 Avocado
100g Algensalat
50g Sprossen Mix
200g Salatgurke
4 EL Zitronensaft
1 EL Sesam
1 TL Salz
Etwas Korinader
4 EL Olivenöl

Zubereitung
1. Wasche den Reis und tropfe ihn in einem Sieb ab. Derweil das Wasser ohne Salz zum Kochen bringen, den Reis dazugeben und zugedeckt auf tiefer Hitze zirka 35 Minuten, köcheln/ziehen lassen.
2. In der Zwischenzeit hast du Zeit für alle restlichen Arbeiten.
3. Schneide die Gurke in kleine Würfel und mische sie mit 2 EL Zitronensaft, Koriander, Salz und Sesam.
4. Schneide die Avocado in mundgerechte Stücke.
5. Füge alle Zutaten mit den Sprossen und dem Algensalat zusammen.
6. Verwende als Dressing Koriander, 4 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, Sesam und Salz.

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