Herbst Salat

Spätestens wenn sich die Blätter gelb, orange und rot färben, dann wissen wir es ist Herbst. Herbst bedeutet für uns kulinarisch natürlich auch Kürbis Saison und so haben wir einige saisonale Zutaten kombiniert, um diesen leckeren Herbst Salat zu kreieren. Die Basis dieses Gerichts ist Kale (oder auch Federkohl gennant). Die Kichererbsen und der Kürbis…

Wild Pilz Spieße mit Fächerkartoffeln und Walnuss Pilz Rahmsauce

Wild Pilz Spieße mit Fächerkartoffeln und Walnuss Pilz Rahmsauce

Der Sommer in der Schweiz neigt sich nun langsam aber sicher dem Ende zu und wir starten mit diesem herzhaften Gericht in den Herbst. Mit den grauen, kalten und regnerischen Tagen kommen aber auch willkommene Veränderungen: Wild ist wieder in Saison! Pilze mögen wir auch sehr und weil sie perfekt zum Wild passen, dürfen sie in…

Nespresso Workshop, Kaffee Hochgenuss!

Es ist Mittwoch, 8:30 Uhr, und wir hatten zum ersten Mal keinen Kaffee zum Frühstück! Dementsprechend haben wir uns auch nach einem Kaffee gesehnt. Wir finden es immer wieder erstaunlich, wie dasPersonal im Detailhandel ausgebildet wird, anscheinend gibt es Kurse in Gedanken und Stimmungsdeutung. Denn kaum hatten wir einen Schritt in den Nespresso Shop gemacht,…

Steinobst Galette

Steinobst Galette

Überall in den Läden finden sich saftige Pfirsiche und Zwetschgen, kleine süsse Mirabellen, prall runde Pflaumen, Flachpfirsiche und viele mehr! Es ist klar: Wir befinden uns in der Saison des Steinobstes und diese leckeren Früchtchen mögen viele sehr! Jede von ihnen hat einen eigenen besonderen Geschmack und so schmeckt beispielsweise die Mirabelle, auch die gelbe…

Flammkuchen mit Feigen und Pistazien

Flammkuchen mit Feigen und Pistazien

Hmmm endlich ist wieder Feigensaison! Wir lieben diese süssen Früchte - nicht nur wegen ihres Geschmacks sondern auch weil sie super gesund sind. Feigen enthalten wertvolle Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Zudem sind die Feigen je nach Sorte heller oder dunkler und auch das Fruchtfleisch kann von bernsteinfarben bis in einen dunklen Kirschton variieren! Wie ihr…

Zucchini Kranz

Zucchini schmecken auf so viele verschiedene Arten: ich esse sie gerne gekocht, gegrillt, roh oder eben auch einmal gebacken. Der Zucchini Kranz besteht aus einem normalen Brotteig, der dann mit einer Zucchini-Magerquark Mischung gefüllt wird. Dadurch wird dieses Brot richtig saftig und würzig. So passt es beispielsweise toll zu einer Käseplatte. Auch alle, die gerne…

Tornado Kartoffeln mit Parmesan und Petersilie

Tornado Kartoffeln mit Parmesan und Petersilie

Diesen Foodtrend kennen die ein oder anderen sicherlich, das erste Mal hab ich sie vor 8 Monaten in Bangkok auf einem Essensmarkt gesehen. Schon damals war ich sehr angetan von den Tornado Kartoffeln. Sie schmecken super und eine ganz coole Art um frischen Wind in die Küche zu bringen. Wir  haben die selbstgemachte Variante an…